Denrées stockées

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Temps de lecture estimé : 13 minutes

Plusieurs dizaines d’espèces d’insectes infestent les produits alimentaires et non alimentaires d’origine végétale et animale que l’on trouve couramment dans les habitations. Collectivement, ce groupe d’insectes est appelé ravageurs des produits stockés. La plupart sont de petits coléoptères ou des papillons de nuit. Pour les propriétaires, le premier signe d’une infestation de ravageurs de produits stockés est souvent la présence soudaine, inexpliquée puis persistante de nombreux insectes dans une zone particulière de la maison. Si la nourriture n’est pas limitée, les populations de ravageurs des produits stockés peuvent se multiplier rapidement et se généraliser et se maintenir. Beaucoup d’entre eux passent la majeure partie de leur vie à manger leurs aliments préférés. Ceux-ci sont collectivement appelés ravageurs du stockage.

Quels sont les insectes des produits stockés ?

Ces nuisibles se répartissent en trois grandes catégories :

Coléoptères et charançons : ils constituent le plus grand ordre de coléoptères du règne animal, avec environ 400 000 espèces. Les adultes et les larves ont des pièces buccales piqueuses, et relativement peu d’espèces sont adaptées pour se nourrir et se reproduire dans une gamme de produits végétaux et animaux séchés utilisés par les humains. Des centaines d’espèces sont des ravageurs importants. La plupart de ces coléoptères et charançons peuvent voler à l’âge adulte pour trouver de nouveaux sites d’alimentation et de reproduction. Cependant, certains n’ont pas d’ailes fonctionnelles et dépendent de l’activité humaine pour rester à proximité d’un approvisionnement alimentaire approprié.

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Papillons de nuit : Il existe environ 180 000 espèces de papillons et de mites dans l’ordre des lépidoptères, mais seulement 30 environ sont des ravageurs importants des produits stockés. Les vers adultes n’ont pas de pièces buccales – ils sucent des aliments liquides – mais les larves ont des pièces buccales pour les aliments solides et peuvent mâcher certains types d’emballages. Les adultes ailés sont clairement les plus flexibles et peuvent voler vers des sources de nourriture propices au frai.

Acariens : Ce ne sont pas des insectes, mais des arachnides – étroitement apparentés aux araignées et aux tiques – et sont les plus petits ravageurs, mesurant moins de 1 mm de diamètre à maturité. Non seulement ils peuvent contaminer et gâcher les aliments, mais ils peuvent également provoquer des réactions allergiques. Ils peuvent infester une variété d’aliments, mais certains sont bénéfiques et sont des ravageurs des coléoptères ou des charançons qui infestent les aliments.

Quels aliments les insectes des produits stockés mangent-ils ?

Les insectes peuvent infester tous les aliments séchés et les produits biologiques, y compris les céréales, les noix, les céréales, les pâtes, le fromage, la charcuterie, la laine et le cuir. Ils peuvent être classés selon les produits végétaux et animaux qu’ils infectent.

L’Université de Californie, Riverside et le Chartered Institute of Environmental Health au Royaume-Uni ont classé les insectes en groupes ayant des habitudes similaires, qui infestent de manière similaire les produits stockés. Vous trouverez ci-dessous ces catégories et certains des ravageurs les plus importants – certains se nourrissent de plus d’un type de nourriture et apparaissent donc dans plus d’une catégorie.

 Ravageurs des grains entiers

Ils sont l’un des ravageurs alimentaires les plus importants au monde sur le plan économique, capables de détruire de grandes quantités de céréales stockées. Certains, comme le capra beetle, sont considérés comme des espèces envahissantes dans le monde entier et sont soumis à la quarantaine dans des pays comme les États-Unis et l’Australie :

  • Charançon du grenier ,  Sitophilus granarius
  • Charançon du riz ,  Sitophilus oryzae
  • Petit foreur des céréales ,  Rhyzopertha dominica
  • Cadelle, Tenebroides mauritanicus
  • Noctuelle des céréales de l’Angoumois,  Sitotroga cerealella
  • Coléoptère Khapra ,  Trogoderma granarium

Ravageurs des grains brisés

Ce groupe d’insectes des produits stockés se nourrit de grains brisés, de farine, de céréales et de divers autres produits végétaux séchés et transformés. Ils comprennent certains des ravageurs les plus importants dans les épiceries et les maisons. Puisqu’il y aura toujours des grains déchiquetés dans n’importe quel magasin de céréales, ils peuvent également être présents dans les magasins et les conteneurs de grains entiers non transformés.

  • Tribolium de la farine confus, Tribolium confusum
  • Vers de farine jaune, Tenebrio molitor
  • Cucujide plat, Cryptolestes pusillus
  • Cucujide siamois, Lophocateres pusillus
  • Charançon à nez large, Caulophilus oryzae
  • Teigne méditerranéenne de la farine, Ephestia kuehniella
  • Pyrale indienne de la farine, Plodia interpunctella
  • Scarabée araignée australienne, Ptinus ocellus
  • Coléoptère à marque blanche, fourrure de Ptinus
  • Coléoptères dermestidés (Dermestes, Anthrenus, Trogoderma, Attagenus) généralement charognards, ils sont communs dans les entrepôts, les greniers, les quatre moulins et les usines d’emballage alimentaire

Ravageurs de la viande et du fromage

Les coléoptères Dermestes, souvent charognards, sont des ravageurs des charcuteries et des fromages. Ils peuvent se reproduire sur les tapis, les peaux, les nids d’oiseaux et d’insectes et les rongeurs morts. Ils ont même été utilisés pour nettoyer les os d’animaux dans les musées. Les larves peuvent s’enfouir dans le bois ou d’autres matériaux durs pour se nymphoser.

  • Coléoptère du jambon à pattes rouges, Necrobia rufipes
  • Larder beetle, Dermestes lardarius
  • Black larder beetle, Dermestes ater
  • Cache-coléoptère, Dermestes maculatus

 Mangeoires générales

En plus des aliments que leurs noms indiquent, ces espèces se trouvent dans une variété d’aliments, y compris les céréales, les farines, les noix, les graines, le chocolat, les épices, les haricots, le tabac et les fruits secs.

  • Coléoptère à dents de scie,  Oryzaephilus surinamensis
  • Cucujide marchand des grains ,  Oryzaephilus mercator
  • Cigarette Beetle, Lasioderma serricorne
  • Coléoptère des biscuits, coléoptère de la pharmacie,  Stegobium paniceum
  • Teigne du tabac,  Ephestia elutella
  • Noctuelle de l’ amandier,  attention Cadra

Ravageurs des fruits secs

Ces insectes des produits stockés se nourrissent généralement de plusieurs types d’aliments. Ils sont plus sensibles à l’infestation des fruits secs s’ils sont stockés pendant une longue période ou s’ils fermentent ou se décomposent en raison d’un stockage inapproprié. Certains coléoptères se nourrissent de moisissures qui se développent sur des aliments en décomposition.

  • Pyrale indienne de la farine ,  Plodia interpunctella
  • Teigne méditerranéenne de la farine ,  Anagasta kuehniella
  • Noctuelle de l’ amandier,  attention Cadra
  • Teigne du fruit séché ,  Vitula edmandsae serratilineella
  • Noix stockées,  Aphomia gularis
  • Cucujide des grains en dents de scie ,  Oryzaephilus surinamensis
  • Cucujide marchand des grains ,  Oryzaephilus mercator
  • Coléoptère des fruits secs ,  Carpophilus hemipterus
  • Coléoptère du tabac ,  Lasioderma serricorne
  • Coléoptères de la farine,   espèce Tribolium
  • Cucujide rouillé,  Cryptolestes ferrugineus

Ravageurs des noix

  • Tribolium de la farine confus, Tribolium confusum
  • Tribolium rouge de la farine, Tribolium castaneum
  • Cucujide à dents de scie, Oryzaephilus surinamensis
  • Cucujide marchand des grains, Oryzaephilus mercator
  • Pyrale indienne de la farine, Plodia interpunctella

Ravageurs des légumineuses

Les coléoptères bruches telles que le charançon du haricot, Acanthoscelides obtectus. C’était à l’origine une espèce tropicale originaire d’Amérique centrale, mais elle s’est propagée à l’échelle mondiale par le biais du transport alimentaire et est un ravageur majeur dans de nombreux pays.

 Acariens

Les acariens sont largement répandus dans l’environnement dans le monde entier, présents dans un large éventail d’habitats, du sol, de la litière végétale, sous l’écorce, en tant que parasites des plantes, des oiseaux, des mammifères et des insectes, et dans les nids d’oiseaux, de rongeurs et d’abeilles. Ce sont des arachnides, pas des insectes, ce qui les rend plus proches des araignées, des tiques et des scorpions. Ce sont les plus petits des ravageurs à l’âge adulte, mesurant moins de 1 mm de long.

Plusieurs espèces sont des ravageurs majeurs de la farine, des céréales, des graines, des noix, du fromage et des viandes en conserve. Certains se nourrissent également des champignons qui se développent sur les aliments lorsqu’ils sont stockés dans des conditions humides et d’autres sont des parasites de certains des coléoptères nuisibles énumérés précédemment. Au moins deux espèces sont également délibérément cultivées sur certains fromages pour donner une saveur distinctive.

Les acariens produisent des allergènes qui peuvent affecter les personnes manipulant des céréales et de la farine infestées, ainsi que de la poussière et des meubles infestés dans la maison.

  • Acarien des céréales ou de la farine,  Acarus siro – le plus connu des acariens, infestant, comme son nom l’indique, la farine et les céréales mais aussi d’autres denrées alimentaires.

  • Acarien du fromage,  Tyrophagus casei   – un ravageur du fromage, des céréales et de la farine

  • Acarien de la moisissure,  Tyrophagus putrescentiae  – trouvé dans les aliments à haute teneur en matières grasses tels que les graines, les noix, le fromage, le jambon, ainsi que sur les céréales et la farine. Il provoque une irritation de la peau appelée démangeaison de l’épicier

  • Acarien des fruits secs,  Carpoglyphus Iactis  – se produit sur les fruits secs tels que les figues, les dattes, les raisins secs, les raisins secs et les produits alimentaires en fermentation

  • Acarien alimentaire, acarien des meubles, acarien de la poussière,  Glycyphagus domesticus  – se nourrit de farine, de sucre, de fromage, de tabac, de blé, de foin, de moisissures et se trouve dans les nids d’abeilles et d’oiseaux.

Signes d’insectes de produits stockés

Il est important de procéder à des inspections détaillées des produits stockés et des zones de stockage pour identifier une infestation le plus tôt possible. Examinez les livraisons à l’arrivée et effectuez des contrôles réguliers sur les aliments stockés depuis un certain temps – assurez-vous que les fournisseurs et les agents d’expédition ou de transport ont également un régime d’inspection et de surveillance.

Les signes courants d’une infestation d’insectes dans un produit stocké sont :

  • Un produit présente des signes de détérioration

  • Insectes vivants ou morts dans les zones de stockage des aliments, les poutres, les rebords de fenêtres, les machines de transformation des aliments, les emballages et les produits alimentaires

  • Déversements alimentaires contenant des insectes vivants, des larves, des pupes ou des toiles de soie

  • Trous dans l’emballage

  • Poutres et appuis de fenêtre : là où la nourriture est stockée, elles contiennent des larves, des nymphes ou des toiles de soie

Prévention contre l’infestation de ravageurs des produits stockés

L’assainissement joue un rôle très important en empêchant les ravageurs des produits stockés d’accéder aux sources de nourriture, et en prévenant ainsi de futures infestations.

Pour prévenir de futures infestations, y compris la propagation des infestations actuelles, les aliments doivent être conservés dans des récipients hermétiquement fermés ou dans un réfrigérateur ou un congélateur. La date d’achat des aliments couramment utilisés doit être inscrite sur les emballages avant de les placer dans l’armoire.

Les emballages plus anciens doivent être consommés avant les aliments nouvellement achetés. Les aliments secs pour animaux de compagnie, en particulier les graines pour oiseaux, doivent également être conservés dans des récipients hermétiquement fermés.

L’origine de nombreuses infestations de ravageurs des produits stockés dans les placards (en particulier la pyrale indienne de la farine et le cucujide dentelé des grains) est l’achat de graines d’oiseaux infestées et apportées à la maison. Par conséquent, il est conseillé de conserver les graines pour oiseaux dans des récipients hermétiquement fermés, et stockés à l’écart de la cuisine, pour empêcher le mouvement des parasites des produits stockés dans le placard.

Les aliments renversés qui pourraient servir de nourriture aux ravageurs des produits stockés doivent être aspirés ou retirés des placards et autres zones de stockage des aliments.

Étant donné que les adultes de certains ravageurs des produits stockés ont une longue durée de vie (6 à 8 mois), sont très mobiles, excellents pour localiser les sources de nourriture sensibles (par l’odeur) et capables de mâcher à travers des emballages scellés ou de pénétrer dans de petites ouvertures et des emballages ouverts pour atteindre le aliments à l’intérieur, il est important de s’engager tôt et sur le long terme dans ces pratiques préventives.

Pièges

Les pièges pour les ravageurs des produits stockés sont appâtés avec un attractif qui est libéré à partir d’une source ponctuelle, généralement logée dans un petit récipient en carton ou en plastique. La zone entourant l’attractif est recouverte d’une fine couche de colle collante ou d’huile.

Lorsque les insectes ciblés s’approchent de la source de l’attractif, ils restent coincés dans la colle ou l’huile et ne peuvent pas s’échapper.

Les pièges doivent être utilisés pour détecter la présence et la densité des ravageurs et pour surveiller le succès des tentatives de contrôle, mais ils ne sont pas utiles pour réduire la densité de la population ou éliminer une infestation. Il est important de lire et de suivre les instructions écrites du fabricant concernant le nombre et l’emplacement des pièges. Par exemple, les pièges deviennent beaucoup moins attrayants pour les insectes lorsqu’ils deviennent sales ou densément couverts d’insectes.

Plusieurs types d’attractifs sont utilisés dans les pièges. Les phéromones sont des produits chimiques hautement volatils produits par les insectes pour communiquer des comportements spécifiques à d’autres insectes de la même espèce.

L’un des comportements les plus courants crées par les phéromones est l’attraction du partenaire via la production de phéromones sexuelles. Les phéromones sexuelles sont généralement libérées par les insectes femelles pour attirer les mâles dans le but de s’accoupler.

Pour cette raison, la plupart des pièges contenant des phéromones sexuelles piègent uniquement les insectes mâles. Les scientifiques ont identifié et synthétisé la phéromone sexuelle de nombreux insectes économiquement importants, y compris plusieurs ravageurs des produits stockés. Ces produits chimiques synthétiques ont été incorporés dans des pièges comme leurres pour attirer et piéger les insectes mâles de l’espèce cible.

La plupart des insectes sont très sensibles aux phéromones sexuelles. L’utilisation d’un trop grand nombre de pièges à phéromones sexuelles peut saturer l’environnement avec trop d’attractif, confondant ainsi l’insecte cible et réduisant l’efficacité du piège. Il est donc impératif de ne pas utiliser plus de pièges que ceux recommandés par le fabricant.

Un autre type de phéromone utilisé dans les pièges pour les ravageurs des produits stockés est une phéromone d’agrégation . Les phéromones d’agrégation provoquent une réponse d’agrégation (par les deux sexes) parmi les insectes cibles.

Un troisième type d’attractif utilisé dans les pièges pour les ravageurs des produits stockés est les leurres alimentaires ou les attractifs chimiques qui imitent l’odeur de la source de nourriture préférée du ravageur cible. Les leurres alimentaires sont efficaces lorsque l’espèce de ravageur n’est pas connue à l’avance ou qu’une phéromone spécifique n’est pas disponible.

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