Normes et sécurité agroalimentaire

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Formation normes et sécurité agroalimentaire

La formation en normes et sécurité agroalimentaire existe depuis quelques années déjà avec pour but de comprendre le fonctionnement des microbes et des insectes afin de prévenir tout risque agroalimentaire. C’est également une formation qui renseigne sur la réglementation en vigueur et l’application du plan HACCP.

Tous les établissements de restauration et les gestionnaires d’entrepôts de stockage doivent avoir au moins une personne, au sein de leur effectif, qui a suivi cette formation. C’est une obligation puisque en cas de contrôle officiel de la sécurité sanitaire, les établissements ne respectant pas la réglementation peuvent faire l’objet d’une mise en demeure.

Tarif formation normes et sécurité agroalimentaire

Pour toute entreprise voulant vendre un produit alimentaire sur le marché national et/ou international, la formation en normes et sécurité agroalimentaire est incontournable. Elle a pour but de permettre aux professionnels d’avoir les compétences nécessaires pour gérer les denrées alimentaires en toute sécurité, conformément aux dispositions prises par le gouvernement.

Cette formation s’adresse aux principaux exploitants du secteur alimentaire. Aussi, les producteurs alimentaires, les entreprises de nettoyage et les fabricants de produits d’entretien doivent obligatoirement suivre la formation.

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Partout en France, des centres organisent des formations normes et sécurité agroalimentaire pour les professionnels du domaine.

Centre de formationType de formationDurée de formationTarif
      C.N.F.S. EInter-entreprise2 jours/14h290€/ stagiaire
Intra-entreprise2 jours/14h545€/ groupe
ApaveInter-entrepriseUne journée410€ HT

Les coûts de formation peuvent être réduits partiellement ou totalement lorsque vous décidez de vous faire financer par le CPF et l’OPCA. Le Compte Personnel de Formation est un organisme de financement public des formations continues.

C’est un compte que possède toute personne en France dès son entrée sur le marché salarié à 16 ans (15 ans en ce qui concerne le contrat d’apprentissage). Cet organisme permet de solidifier le parcours des salariés même si ceux-ci sont au chômage en proposant des formations professionnelles.

Pour bénéficier de la subvention du CPF, il faut tout d’abord remplir les conditions d’accréditation de votre compte. Il faudra par la suite respecter les conditions de demande d’autorisation et enfin choisir une formation couverte par l’organisme.

En ce qui concerne l’Organisme Paritaire Collecteur Agrée (OPCA), c’est une association qui gère pour les entreprises adhérentes, les fonds qu’il collecte dans le but d’assurer les formations que décident de suivre les salariés de ces entreprises.

Pour bénéficier du financement de l’OPCA, il faut remplir une demande de prise en charge suivie du devis de la formation. Lorsque la structure donne un avis favorable, il faut par la suite transmettre une demande d’autorisation d’absence à son employeur.

Hygiène et sécurité agroalimentaire : Quels sont les centres de formation ?

Dans la ville de Lyon, plusieurs centres proposent des formations en normes et sécurité agroalimentaire. Le centre Hysequa spécialiste dans le domaine de l’alimentation met à votre disposition des consultants, des formateurs et des auditeurs afin de vous permettre une bonne maîtrise des règles d’hygiène et des réglementations en vigueur.

Ensuite, dans la ville de Paris, vous pouvez suivre la formation de normes et sécurité agroalimentaire dans le centreADRIA. C’est un centre reconnu pour son expertise dans la formation agroalimentaire. Il forme chaque année plus de 6 000 stagiaires pour les industries agroalimentaires.

Enfin, la ville de Marseille dispose également de plusieurs centres qui offrent des formations en hygiène agroalimentaire. Le centre Permis de l’exploitation propose des formations certifiantes dirigées par des experts dans le domaine de l’agro alimentation.

Formation hygiène agroalimentaire : Quels sont les référentiels du stockage ?

Plusieurs référentiels de stockages existent pour la formation en hygiène agroalimentaire. Nous avons entre autres le référentiel IFS logistique, le référentiel BRC et enfin le référentiel AIB.

Le référentiel IFS logistique est l’audit fait à toutes entreprises ayant des activités logistiques sur les produits alimentaires. C’est un référentiel qui permet aux différents prestataires de rendre leur chaîne transparente. Avec le IFS logistique, les organisations fournissent les preuves de leurs engagements. Mieux, le restaurant bénéficie d’une défense légale en cas d’incident de sécurité des produits.

Le référentiel BRC quant à lui a pour but de définir des bases communes d’exigence pour les produits agroalimentaires. C’est un référentiel britannique qui prend en compte l’intégrité des produits alimentaires, la sécurité sanitaire, les risques de fraude et les risques d’actes de sabotage.

Avec le référentiel BRC, vous êtes référencé sur le plan international mais vous êtes également certifié selon un référentiel reconnu par la GFSI. Cela vous procure l’avantage de développer une culture dans le domaine de la sécurité des aliments.

L’AIB est un référentiel d’audit qui se charge également de la sécurité agroalimentaire. Elle renforce les réglementations de sécurité de l’industrie des aliments. C’est une entreprise qui offre la collaboration et la certification des entreprises agroalimentaires.

Les avantages de la formation de sécurité agroalimentaire

La formation de sécurité agroalimentaire vise en premier lieu la prévention et la maîtrise des dangers biologiques, chimiques et physiques. C’est une formation qui permet aux professionnels de pouvoir assurer la sécurité alimentaire dans son restaurant.

Avec la formation, les professionnels pourront identifier de manière systématique les dangers alimentaires pour le consommateur. Ils seront en mesure d’élaborer des mesures préventives pour éliminer les risques biologiques, chimiques et physiques. C’est une formation qui permet aux professionnels de maîtriser plusieurs normes comme la norme ISSO2200 ou la formation spécifique HACCP.

Formation normes et hygiène agroalimentaire 2021

Les cours pour la formation en norme et sécurité agroalimentaire sont dispensés dans des centres de formation qualifiés en présentiel ou en distanciel.

Formation présentielle : Normes et hygiène agroalimentaire

La formation en norme et sécurité alimentaire dure 14 heures qui sont réparties sur deux jours. Au terme de cette formation, les stagiaires seront suffisamment armés pour gérer un restaurant dans les conditions d’hygiène légale. A la fin de la formation, une attestation d’hygiène alimentaire est remise pour attester de leurs compétences.

Avec la formation en normes et sécurité agroalimentaire, vous pouvez exercer comme cuisinier, serveur, préparateur qualifié. Il est également possible de se faire embaucher par un restaurant pour se charger de l’hygiène alimentaire de ce dernier.

Formation normes et hygiène agroalimentaire 2021 à distance (visioconférence)

La crise sanitaire de 2019 a obligé les centres de formation à revoir leurs services. Avec la distanciation qui devait être respectée, les centres de formations se devaient de proposer leur formation en ligne.

Le centre Ma formation offre des cours de formation agroalimentaire à distance. Les cours sont dispensés par du personnel qualifié qui vous suivent même après la formation. Avec « Ma formation », les cours se font de chez vous en suivant votre rythme.

Le centre Ici formation propose une formation qualifiée 100% à distance. De plus, et comme pour l’autre centre, un formateur est à votre disposition même après la formation pour répondre à vos interrogations car comme nous le savons tous, il y a une grande différence entre la théorie et la pratique.
Cet accompagnement post-formation est un vrai plus pour l’apprenant.

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